鑫渔云南蒸汽石锅鱼加盟店的石锅都是选用石材，把整块石材打磨成锅的形状，比脸盆还要大，浑圆厚实，足足有20斤重左右，石锅鱼的石锅分类有：蒸汽石锅、耐火石锅、青石石锅、红石石锅等。其石材有：青石石材、红石石材、耐火石材、石材荒料与麦饭石颗粒。每种不同石材制造出来的石锅鱼石锅都会有各自不同的特点和功能。石锅除了用玉石、大理石、花岗岩材质外，还可以用水晶、陶瓷、砂锅材质做。

制作石锅鱼的石锅是非常重要的，其不同的石锅制造往往会影响到一锅石锅鱼的味道，只有选好上好的石材，认真加工，细心雕刻而做出来的石锅鱼石锅才能制作出上等的石锅鱼。“失之毫厘差之千里”这句老话也是在石锅鱼石锅制造工艺里面充分的体现了出来。

石锅的用料也不是的材料都是适合用的，制造一个合格的石锅鱼石锅，往往都是决定店面的特点和特色的直观表现之一，一个合格的石锅鱼加盟店面，有几大元素组成：石锅鱼的石锅、石锅鱼里的鱼、石锅鱼的调料以及做法和火候的控制等等。想要一锅营养丰富，美味好吃的石锅鱼，里面的学问还多着呢。