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  • 云南石锅鱼加盟分析经营石锅鱼店要注意的问题

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        1、服务。相信大家都能明白顾客是这句话,一个餐饮店服务好不好,一定程度上决定了其成功与否。餐店管理适当给员工有自己的服务权限,只要人为的可控因素都能掌握。所以服务员有权退菜,换菜。饭店管理也是一门好的学问。
       
        2、价钱。选择开店的商圈要适合开石锅鱼店,品味好、独特是的,价钱当然然也要适当,太贵普通人吃不起,太便宜,顾客会认为档次不够,质量不能保证。
       
        3、口味。做餐饮业的人应该都知道,这个是非常重要的,虽然石锅鱼经营相对来说简单,但是口味很重要,试想一下,如果一家店味道不好,你吃了次,还会去吃次吗?而对于餐饮经营来说,回头客更重要。
       

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        4、环境。现代人生活水平提高了,对于吃的各方面条件要求也会更高。一个好的、舒服的环境能让人食欲大开。
       
        5、翻台率,计算好的你每天的保本翻台率,做好各项服务,维持整体的运转,整个链条需要维持很好的运转,所以要想尽办法维持高翻台率,只要能保持住,一个店也就能轻松的赚回成本,这也是我们开石锅鱼店,不停的做好各方面工作的终目标。
       
        6、经营地段,地段不好,经营不善,管理不严,老板与厨师关系紧张,这些都是导致赔本关门的因素。

     

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