原标题：石锅鱼培训：2018夏季如何让消费者pick石锅鱼

我们幅员辽阔，各地风情习俗各不相同，譬如在重庆夏季更多人会pick火锅，而在其他地域，消费者偏向于冬季pick石锅鱼，所以夏季的到来，使不少蒸汽石锅鱼加盟商家无所适从。那么，2018夏季我们怎样才能让更多的消费者pick石锅鱼呢？看鑫渔石锅鱼培训专家娓娓道来：

【一】凉爽环境的营造
夏季在哪里都非常热，三五好友聚餐的时候，都会选择去凉爽的地方，而石锅鱼烤鱼店给人非常热的感觉，同时滚烫的石锅鱼烤鱼更是会让人们觉得烦躁；这个时候就应该做好店中的通风和相关的制冷设备，或者在准备一些清凉的饮料，顾客感觉不到燥热，就会喜欢去到店中就餐。

【二】夏季新品的推出
除了环境的营造以外，石锅鱼培训建议店铺推出一些新品及小吃也很有必要，像冰激凌，各式爽口小菜等。开石锅鱼加盟店的人也大可以创造一些新的卖点吸引顾客，例如：夏季人们喜欢喝啤酒，那就可以搞低价啤酒活动，以提高酒品销量。

当然，划分出时间段的夜宵打折也是吸引顾客不错的方式。夜宵品种要多。直接备有喝酒用的菜，比如煮花生、烧烤食品、鸡鸭等的翅、脚、肾系列卤制品。以特色凉菜系列为主，炒菜类为辅。

做好以上如果还不能被更多的消费者所pick，石锅鱼培训专家建议加盟商从石锅鱼的味道着手改变，因地制宜，根据当地人们口味偏好，调节口味，可以增加麻辣、香辣、清汤或者是滋补石锅鱼都是很好的选择！

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