白菜的营养价值：1、大白菜的水份含量约95%，而热量很低。2、一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。3、大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

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    1、增强抵抗力
    白菜为身体增强抵抗力，既有预防及去除疲劳的功效。
    2、提高消化
    白菜能提高肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺乳腺癌、肠癌等。
    3、通利肠胃
    过炖煮后的白菜有助于消化，因此适合肠胃不佳和或病患者食用。
    4、解渴
    白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有作用。
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